Čokoladne mafine – recept

Sastojci:

• 1 i 1/2 šolja brašna
• 1/2 šolje kakao praha
• 1 i 1/4 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• Prstohvat soli
• 2/3 šolje šećera
• 1/3 šolje ulja (npr. suncokretovo ulje)
• 2 jaja
• 1 kašičica vanilin šećera
• 3/4 šolje mleka
• 1/2 šolje čokoladnih kapljica ili iseckane čokolade

Uputstvo:

1. Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa i pripremite kalupe za mafine sa papirom za pečenje ili ih namastite i pospite brašnom.
2. U većoj posudi, prosejte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Promešajte sve suve sastojke dok se dobro ne sjedine.
3. U drugoj posudi, umutite šećer i ulje dok smesa ne postane glatka.
4. Dodajte jaja jedno po jedno, neprestano muteći smesu.
5. U smesu sa jajima i šećerom, dodajte vanilin šećer i polako dodajte suve sastojke, naizmenično sa mlekom. Mešajte dok se sve dobro ne sjedini, ali pazite da ne preterate sa mešanjem.
6. Na kraju, dodajte čokoladne kapljice ili iseckanu čokoladu i lagano promešajte da se ravnomerno rasporede u smesi.
7. Kašikom za sladoled ili običnom kašikom, sipajte smesu u pripremljene kalupe za mafine, popunjavajući svaki kalup do oko 2/3 visine.
8. Pecite mafine u prethodno zagrejanoj rerni oko 18-20 minuta, ili dok čačkalica koju umetnete u sredinu mafina ne izađe čista. Vreme pečenja može varirati zavisno od vaše rerne, pa povremeno proveravajte kako se mafini peku.
9. Nakon pečenja, izvadite mafine iz rerne i ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta u kalupima pre nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Uživajte u vašim sočnim čokoladnim mafinima!